Kefir is een zuiveldrank die een beetje in de vergetelheid is geraakt. 
Kefir is duizenden jaren geleden ontstaan in de bergen van de Kaukasus in
Oost Europa en is de oudst bestaande gefermenteerde melk.
De Osseten, een Iraans volk, wonen in het centrale deel van het Kaukasusgebergte aan beide kanten van de Russisch-Georgische grens.
De Osseten gebruikten de Kefir om de melk te verzuren om deze lang
bewaarbaar te kunnen houden.
In de negentiende eeuw kwamen steeds meer verhalen in de wereld over de legendarische ouderdom die de Osseten bereikten en hun vitaliteit tot op hoge leeftijd. Leeftijden van honderddertig tot honderdvijftig jaar werden genoemd. Eeuwenlang bewaarden de Osseten het geheim van hun vitaliteit om ten slotte prijs te geven dat dit te danken was aan hun geheime yoghurtdrank,
de zogenaamde Kefir.
Die bekendheid dankt Kefir ondermeer aan de studies van
de Russische Nobelprijswinnaar Elias Metchnikov. Sinds die tijden wordt Kefir
 "de drank van de honderdjarigen" of "de drank van de eeuwige jeugd"
genoemd. Het is een gefermenteerd zuivelproduct dat ontstaat dankzij Kefirkorrels van heilzame micro-organismen, en melk.
Kefirdrank is bijzonder romig, rijk en friszuur van smaak, licht verteerbaar en heeft een zeer hoge voedingswaarde.